گیسٹرائٹس ایک نام ہے جو گیسٹرک میوکوسا میں سوزش کے عمل کو دیا جاتا ہے، جو لامحالہ ہاضمہ کے مسائل کا باعث بنتے ہیں۔انسان کھانا خراب ہضم کرنے لگتا ہے جس کے نتیجے میں اس کی صحت خراب ہوجاتی ہے اور کمزوری اور سستی ظاہر ہوتی ہے۔اعداد و شمار کے مطابق، ہمارے ملک کے تقریباً نصف باشندوں کو گیسٹرائٹس کے دردناک علامات کا سامنا کسی نہ کسی حد تک ہوتا ہے۔
گیسٹرائٹس کے لئے غذا
بہت سے لوگ سوچتے ہیں: گیسٹرائٹس کے لیے آپ کو کس غذا پر عمل کرنا چاہیے؟یہ ایک بہت اہم مسئلہ ہے، کیونکہ مناسب غذائیت معدے کی بیماریوں کے علاج کا ایک بڑا حصہ ہے۔اگر آپ کو گیسٹرائٹس ہے، تو آپ کو ہمیشہ نرم غذا پر عمل کرنا چاہیے، اور اگر آپ کی صحت بہتر ہوتی ہے، تو آپ صرف آہستہ آہستہ معمول کے مطابق کھانے کی عادات کی طرف لوٹ سکتے ہیں۔بعض صورتوں میں، ڈاکٹر گیسٹرائٹس کے لئے ذاتی غذا کا تعین کرتے ہیں.
یہ یاد رکھنا بھی ضروری ہے کہ گیسٹرائٹس کے ساتھ، انزیمیٹک کمی پیدا ہوتی ہے، لہذا بعض صورتوں میں، ہضم کو بہتر بنانے کے لئے غذا کے ساتھ ساتھ، یہ انزائم کی تیاریوں جیسے مائکروزیم کا استعمال کرنے کے قابل ہے.
گیسٹرائٹس کی دو قسمیں ہیں: شدید اور دائمی۔مختلف لوگوں میں، یہ شکلیں گیسٹرک تیزابیت کی اعلی اور کم ڈگری دونوں کے ساتھ ہوسکتی ہیں۔شدید گیسٹرائٹس مندرجہ ذیل اقسام میں سے ہے:
- fibrinous (متعدی بیماریوں کی ظاہری شکل کے ساتھ بڑھتا ہے)؛
- catarrhal (پیٹ کی بیرونی پرت کی سالمیت کی خلاف ورزی کے ساتھ)؛
- phlegmonous (گیسٹرک کی دیواروں پر پیپ کی سوزش کے عمل کا سبب بنتا ہے)؛
- corrosive (زہر کے مضر اثرات میں سے ایک)۔
دائمی بیماری، بدلے میں، مندرجہ ذیل شکلوں میں آتی ہے:
- سطحی
- ہائپر ٹرافک
- پولیپوسس
- بیکٹیریل
- دانے دار
- آٹومیمون
دائمی گیسٹرائٹس کی ایک اور شکل ان لوگوں کے لئے عام ہے جن کے پیٹ کی دیواریں بڑی مقدار میں شراب کے منظم استعمال کی وجہ سے خراب ہوجاتی ہیں۔
گیسٹرائٹس کی بیماریوں کے لیے غذا کے اہم اصول
یاد رکھیں کہ گیسٹرائٹس کے لیے مناسب غذا علامات پر کامیابی سے قابو پانے کی کلید ہے۔اگر آپ کے گیسٹرک جوس کی تیزابیت بڑھ گئی ہے، تو آپ کو ایسی غذائیں کھانے کی ضرورت ہے جو اس کی سرگرمی کو کم کرنے میں مدد کریں۔تین اصولوں پر عمل کریں:
- مکینیکل اصول۔ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جن میں ریشہ موجود ہو۔اس طرح کی مصنوعات میں پیاز کی فصلیں، رگوں والا گوشت اور چوکر شامل ہیں۔اس کے علاوہ، تیل میں پکایا برتن سختی سے ممنوع ہیں.
- کیمیائی اصول۔ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو گیسٹرک رطوبت کو بڑھا سکتے ہیں۔اس فہرست میں الکحل، چمکتا ہوا پانی، لیموں کے پھل (ان کے جوس سمیت)، کافی، کالی روٹی، گوبھی اور بھرپور گوشت کا شوربہ شامل ہے۔
- حرارتی اصول۔ایسی غذائیں نہ کھائیں جو بہت زیادہ یا بہت کم درجہ حرارت پر ہوں۔وہ غذائی نالی میں جلن پیدا کرتے ہیں، اور ٹھنڈا کھانا، دیگر چیزوں کے علاوہ، معدے میں معمول سے زیادہ دیر تک رہتا ہے۔
اگر آپ کو گیسٹرائٹس ہو تو آپ کون سی غذائیں کھا سکتے ہیں؟
اپنی خوراک میں دبلا پتلا گوشت (جیسے خرگوش) شامل کریں۔بطخ، بھیڑ اور ہنس کی اجازت نہیں ہے، لیکن چکن صرف جلد کے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔
دیگر قابل قبول کھانے اور پکوان میں شامل ہیں:
- دریائی مچھلی؛
- سمندری غذا
- انڈے کی سفید آملیٹ؛
- دلیا اور buckwheat دلیہ؛
- دودھ؛
- زچینی، کدو، ٹماٹر، گاجر، مختلف سبزیاں؛
- اعلی چینی مواد کے ساتھ بیر؛
- ابلا ہوا اور خالص پھل.
غذا سے کیا غائب ہونا چاہئے؟
اگر آپ کو ہیلیکوبیکٹر پائلوری نامی بیکٹیریا کی وجہ سے گیسٹرائٹس کی تشخیص ہوئی ہے، تو اپنے لیے خوراک تجویز کرنا مناسب نہیں ہے۔معدے کے ماہر یا غذائیت کے ماہر سے ضرور مشورہ کریں تاکہ گیسٹرائٹس کا علاج مستقل اور موثر ہو۔
اس بیماری کے ساتھ، مینو میں شامل نہیں ہونا چاہئے:
- تازہ سینکا ہوا سامان، خاص طور پر رائی کی روٹی کے ساتھ ساتھ پف پیسٹری۔اس کے بجائے، بہتر ہے کہ سفید روٹی، سادہ کوکیز اور پائی کھائیں۔
- بھرپور شوربے کے ساتھ سوپ، بشمول مشروم سوپ، گوبھی کا سوپ اور بورشٹ۔اس طرح کے برتنوں کو آلو، گوبھی، گاجر اور پیاز کے ساتھ ہلکے سبزیوں کے سوپ کے ساتھ تبدیل کیا جانا چاہئے.
- تمباکو نوشی کے برتن، ساتھ ساتھ چربی اور رگوں کے ساتھ گوشت. اس کے بجائے بہتر ہے کہ ابلے ہوئے یا ابلے ہوئے گوشت (کٹلٹس، میٹ بالز) سے بنے پکوان کھائیں۔مرغی اور بھیڑ کے گوشت کی اجازت شدہ اقسام ہیں۔
- سخت ابلے ہوئے انڈے اور تلے ہوئے آملیٹ۔انہیں نرم ابلے ہوئے انڈوں اور ابلی ہوئے آملیٹ سے بدلنا چاہیے۔
- کوئی بھی نمکین اور تجربہ کار پکوان، میرینیڈ، چاکلیٹ، کاربونیٹیڈ مشروبات، کافی اور کیواس۔
- شراب.
تیزابیت کے لیے خوراک
گیسٹرائٹس کی اس شکل کے ساتھ، آپ کو پھلوں اور سبزیوں کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ وہ آپ کی صحت کو خراب کر سکتے ہیں۔تاہم، آپ کو ان مصنوعات کو مینو سے مکمل طور پر نہیں ہٹانا چاہیے۔ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو معدے میں تیزابیت کی پیداوار کو متحرک کر سکیں اور تیزابیت کو کم کرنے والی کھانوں کا انتخاب کریں۔صحیح کھانے سے، آپ کا وزن بڑھنے کے بجائے کچھ وزن کم ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ذیل میں ایک جدول ہے جس میں اجازت شدہ اور ممنوعہ مصنوعات دکھائی جاتی ہیں:
| سبزیاں: گاجر، کدو، آلو، بیٹ۔ہلکی سبزیوں کا سلاد۔ٹماٹر: پکا ہوا، کٹا ہوا۔کھیرے بغیر جلد کے۔ | ہریالی۔ |
| پھل: غیر تیزابی، پکے، بغیر جلد کے (کیلا، ناشپاتی، سیب)۔بہتر ہے کہ پھل کچے نہ کھائیں بلکہ پکا کر کھائیں۔تربوز اور خربوزے - بہت محدود مقدار میں۔ | تلے ہوئے آلو، اچار والے کھانے، ساورکراٹ۔ |
| دودھ (گائے یا بکری کا)، کریم، دہی۔تازہ کاٹیج پنیر۔ | ھٹی کریم، کیفیر، سخت پنیر. |
| غذائی شوربے کے ساتھ سوپ۔ | گوبھی کا سوپ اور بورشٹ ایک بھرپور شوربے میں۔ |
| پاستا | دالیں |
| ابلا ہوا چکن یا خرگوش کا گوشت، دبلی پتلی مچھلی۔ | تمباکو نوشی شدہ گوشت، مچھلی اور گوشت جس میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے، ڈبے میں بند کھانے۔ |
| دلیا اور buckwheat | خشک میوہ جات |
| نرم ابلے ہوئے انڈے۔ | چاکلیٹ |
| پٹاخے، سفید روٹی (جو ایک دو دن سے بیٹھی ہے)، سوکھے بسکٹ۔ | سخت ابلے ہوئے انڈے، تلی ہوئی آملیٹ۔ |
| کمزور چائے اور کافی، شامل دودھ کے ساتھ کوکو۔ | رائی اور تازہ پکی ہوئی روٹی۔کریم بھرنے کے ساتھ کیک، کنفیکشنری مصنوعات۔ |
کم تیزابیت والی خوراک
اس طرح کے حالات میں، آپ کو پچھلے کیس کے مقابلے میں مختلف طریقے سے کھانے کی ضرورت ہے. آپ کو ایسی غذائیں کھانے کی ضرورت ہے جو گیسٹرک رطوبت کو فروغ دیں۔نیچے دی گئی جدول میں ایسے پکوان دکھائے گئے ہیں جو معافی کے لیے موزوں ہیں۔اگر آپ کے پیٹ میں شدید درد ہے، تو آپ کو مینو کے برتنوں سے خارج کرنے کی ضرورت ہے جو پیٹ کے ٹشو کو پریشان کرتی ہیں.
سبزیاں: پکے ہوئے آلو، ٹماٹر، سبزیاں، گاجر، چقندر، کدو، اچار۔
گیسٹرائٹس کے لئے خوراک - عام سفارشات
گیسٹرائٹس کے مریضوں کو کھانا پکانے کے عمل میں استعمال ہونے والے مصالحوں کو مینو سے خارج کرنا چاہیے۔آپ تازہ جڑی بوٹیوں (اجمود، ڈل، اجوائن) کے ساتھ کھانے کا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں۔سبزیاں آپ کی خوراک میں وٹامنز کو شامل کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوں گی: کوشش کریں کہ آپ باریک کٹی ہوئی سبزیوں کے ساتھ زیادہ سے زیادہ پکوانوں کو سیزن کریں۔
آپ کو تھوڑا سا کھانا کھانے کی ضرورت ہے، لیکن اسنیکس سے پرہیز کریں۔اس طرح معدے کو کھانا ہضم کرنے میں دشواری نہیں ہوگی۔اپنے کھانے کو اچھی طرح چبا کر کھائیں اور آہستہ آہستہ کھائیں۔جلد بازی میں کھانا آپ کی صحت کو خراب کر سکتا ہے اور گیسٹرائٹس کو بڑھا سکتا ہے۔اپنا کھانا اس وقت تک چبائیں جب تک کہ یہ آسانی سے ہضم ہونے والا پیسٹ نہ بن جائے۔
مت بھولنا کہ مناسب اور متوازن غذائیت گیسٹرائٹس کے علاج کی کلید ہے۔بہت سے مریض جنہوں نے علاج کے دوران سخت غذا کی پیروی کی، کہتے ہیں کہ اس نے انہیں 4 ہفتوں کے اندر اس بیماری سے وابستہ تمام علامات اور درد پر کامیابی سے قابو پانے میں مدد کی۔
اہم: استعمال سے پہلے، ہدایات پڑھیں یا اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.
معدے کے گیسٹرائٹس کے لیے کیا کھائیں؟
ہر روز بچوں اور بڑوں میں گیسٹرائٹس اور گیسٹرک السر کے اعدادوشمار بڑھ رہے ہیں۔یہ ہضم کے راستے کی دیگر سوزش کی بیماریوں پر بھی لاگو ہوتا ہے. مریضوں کو مسلسل درد کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جو ان کے معیار زندگی کو متاثر کرتا ہے۔ایک جامع تشخیص سے گزرنے اور زخم کے ماخذ کی شناخت کے لیے بروقت معدے کے ماہر سے رابطہ کرنا ضروری ہے۔مناسب اور بروقت علاج کے ساتھ، پیچیدگیوں کا خطرہ کم ہو جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ نہ صرف دوائیں لیں بلکہ اپنے ڈاکٹر اور غذائیت کے ماہر کی نگرانی میں صحیح خوراک تیار کریں۔یہ روک تھام اور تھراپی کی بنیاد ہے.
گیسٹرائٹس کی خصوصیات
گیسٹرائٹس پیٹ کے استر کی ایک دائمی سوزش کی حالت ہے، جس میں درد، بھوک میں کمی اور دیگر علامات ہوتی ہیں۔ہاضمہ کی تمام پیتھالوجیز میں سے زیادہ تر مریض اس بیماری کا شکار ہوتے ہیں۔
بہت سے لوگ گیسٹرائٹس کی بروقت تشخیص کی اہمیت کو کم سمجھتے ہیں اور اسے ایک معمولی انحراف سمجھتے ہیں جس کے علاج کی ضرورت نہیں ہے۔ان کا خیال ہے کہ بیماری سے کوئی نقصان نہیں ہوگا اور بغیر علاج کے آہستہ آہستہ خود ہی ختم ہوجائے گا۔لیکن اگر علاج کے طریقے اور خوراک کا بروقت اطلاق نہ کیا جائے تو یہ پیتھالوجی آہستہ آہستہ معدے اور گرہنی کے پیپٹک السر اور مہلک تبدیلی میں تبدیل ہو سکتی ہے۔
ایٹولوجیکل عوامل
بہت سے مطالعہ کئے گئے ہیں، اعداد و شمار جمع کیے گئے ہیں، جس کے مطابق پیٹ کی سوزش کے پیتھولوجی کی ترقی کی بنیاد ہیلی کوبیکٹر پائلوری ہے. یہ ایک جراثیم ہے جو پیٹ اور گرہنی کی دیواروں پر حملہ کرتا ہے۔زیادہ تر لوگ صرف بیکٹیریم کے کیریئر ہیں، لیکن منفی عوامل کے اثر و رسوخ کے تحت یہ فعال طور پر ضرب کرنا شروع ہوتا ہے، پیتھالوجی کا سبب بنتا ہے. یہ Helicobacter pylori ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ چپچپا جھلی کے atypical خلیات کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے، جو مہلک انحطاط کا سبب بنے گا۔
ڈاکٹروں نے اہم نقصان دہ عوامل کی نشاندہی کی ہے جو پیٹ کی سوزش کا سبب بن سکتے ہیں:
- ناقص معیار کا کھانا کھانا. اس میں چکنائی والی، تلی ہوئی، مسالیدار، تمباکو نوشی اور ضرورت سے زیادہ نمکین کھانے شامل ہیں۔اس قسم کا کھانا پیٹ کی دیواروں کو جارحانہ طور پر متاثر کرتا ہے، جس سے سوزش کا عمل ہوتا ہے۔نقصان کی وجہ سے، Helicobacter pylori فعال طور پر ضرب کرنا شروع ہوتا ہے.
- کورینی۔e. تمباکو نوشی کے دوران نکوٹین اور سموگ سانس کی نالی اور نظام انہضام میں پھیل جاتے ہیں۔یہ چپچپا جھلیوں کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے، جلن اور سوزش میں اضافہ کرتا ہے۔
- بڑی مقدار میں شراب پینا. اس کا معدے سمیت جسم کے کسی بھی ٹشو پر زہریلا اثر پڑتا ہے۔یہ سوزش کی موجودگی یا شدت کی طرف جاتا ہے.
- تناؤ. زبردست جسمانی اور نفسیاتی جذباتی تناؤ۔یہ عوامل کورٹیسول کی فعال پیداوار کا سبب بنتے ہیں۔یہ ہائیڈروکلورک ایسڈ کی بڑھتی ہوئی رہائی کی طرف جاتا ہے۔اگر یہ پیٹ کی دیواروں پر خوراک کے بولس کی عدم موجودگی میں کام کرتا ہے تو نقصان ہوتا ہے۔
اگر مریض بیک وقت کئی عوامل سے متاثر ہو تو بیماری تیزی سے نشوونما پاتی ہے۔
کلینیکل علامات
ابتدائی مراحل میں، مریض اور ڈاکٹر بصری علامات کو محسوس نہیں کر سکتے ہیں. زیادہ نقصان ہوتا ہے، زیادہ فعال طور پر سوزش کا عمل تیار ہوتا ہے. لہذا، وقت کے ساتھ، مندرجہ ذیل علامات ظاہر ہوتے ہیں:
- Epigastric خطے میں درد، کشیدگی، کھانے، بھوک کی وجہ سے بڑھتا ہے؛
- متلی، الٹی جو کھانے کی مقدار سے قطع نظر ہوتی ہے؛
- قبض، اسہال.
ایسی علامات ہیں جن کا استعمال اس بات کا تعین کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے کہ آیا مریض کو معدے کی بیماری ہے۔اگر کوئی شخص 4 سے زیادہ علامات ظاہر کرتا ہے، تو اسے معدے کے ماہر سے رابطہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:
- ایپی گیسٹرک درد کی بار بار موجودگی؛
- پیٹ کے وسط میں نقطہ درد؛
- سینے اور معدے میں جلن کا احساس؛
- بار بار ڈکارنا؛
- قبض، اسہال؛
- کبھی کبھار متلی؛
- بغیر کسی وجہ کے قے آنا؛
- قریبی رشتہ داروں میں کسی بھی معدے کی بیماریوں کی موجودگی؛
- بری عادات کی موجودگی (سگریٹ نوشی، شراب نوشی، زیادہ کھانا)؛
- ایک سخت غذا کا متواتر استعمال.
آزادانہ طور پر تشخیص کا تعین کرنا ناممکن ہے، کیونکہ علامات عارضی عوارض یا دیگر شدید، دائمی بیماریوں میں ہو سکتی ہیں۔ڈاکٹر کے ذریعہ معائنہ اور تشخیص کرنا ضروری ہے جو ترقی پذیر گھاووں کے لحاظ سے قدامت پسند یا بنیاد پرست علاج تجویز کرے گا۔
خوراک
خوراک 2 ڈاکٹروں کے ذریعہ تجویز کی گئی ہے:
- معدے کے ماہر
- ماہر غذائیت
بہتر ہے کہ یہ ڈاکٹر مل کر معیاری علاج فراہم کریں۔لیکن وہ پہلے درج ذیل عوامل کا تعین کرنے کے لیے ایک امتحان اور تشخیصی ٹیسٹ سے گزرتے ہیں:
- چپچپا جھلی کو پہنچنے والے نقصان کی ڈگری؛
- معدے کے مختلف حصوں میں گھاو کے پھیلاؤ کی ڈگری؛
- شکست کی وجوہات.
مکمل معلومات جمع کرنے کے بعد، ایک غذائیت کا طریقہ کار تیار کیا جاتا ہے۔یہ علاج کے ان بنیادی طریقوں میں سے ایک ہے جو معدے پر بوجھ کو کم کرتا ہے۔پیٹ کی سوزش کے پیتھالوجیز کی نشوونما کے لئے 2 غذا ہیں:
- تیزابیت کے ساتھ؛
- کم تیزابیت کے ساتھ۔
قطع نظر اس کے کہ جس قسم کی خوراک کا انتخاب کیا گیا ہو، معدے کے ماہر کو آپ کو بیماری کے دوران مناسب خوراک کے بنیادی اصولوں کی یاد دلانا چاہیے۔
- تقسیم ہونا. مصنوعات کی کل مقدار کا تعین کیا جاتا ہے جو مریض کو 1 دن میں استعمال کرنا چاہئے۔اسے 6 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، دن بھر میں یکساں طور پر کھانا تقسیم کیا جاتا ہے۔یعنی مریض کو ہر 3 گھنٹے بعد کھانا ضرور کھانا چاہیے۔آپ کو ضرورت سے زیادہ کھانا یا بھوکا نہیں رہنا چاہئے، کیونکہ یہ عوامل پیٹ کی حالت کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں۔کھانے کی ایک سرونگ کا حجم تقریباً دو کھجوروں کے برابر ہوتا ہے۔
- چبانا۔. کھایا ہوا کھانا لعاب کے زیر اثر زبانی گہا میں ہضم ہونا شروع ہو جاتا ہے جس میں خامروں پر مشتمل ہوتا ہے۔اس لیے ضروری ہے کہ ہر ٹکڑے کو زیادہ دیر تک چبایا جائے۔
- کھانے کے بعد آرام کریں۔. آپ کو 30 منٹ تک بیٹھنے اور لیٹنے کی ضرورت ہے تاکہ ہضم کا عمل بغیر کسی رکاوٹ کے شروع ہو جائے۔
- درجہ حرارت. اگر سوزش کے عمل کا شبہ ہو تو گرم کھانا کھائیں۔یہ ضرورت سے زیادہ گرم یا ٹھنڈا نہیں ہونا چاہیے۔
- واٹر موڈ. پانی کے الیکٹرولائٹ کے مستحکم توازن کو برقرار رکھنے اور پانی کی کمی کو بڑھنے سے روکنے کے لیے روزانہ کم از کم 2 لیٹر پانی پئیں۔دن بھر تھوڑا تھوڑا پانی پیئے۔
- لازمی پروٹین کی مقدار. پروٹین وہ بنیاد ہیں جس سے جسم کی تعمیر ہوتی ہے۔ان کی بدولت گیسٹرائٹس کے بعد خراب ٹشوز تیزی سے ٹھیک ہو جاتے ہیں۔
- ضرورت سے زیادہ کچا کھانا کھانے کی ممانعت. اس میں ایسے ٹکڑے نہیں ہونے چاہئیں جو چپچپا جھلی کی متاثرہ ساخت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
- مناسب کھانا پکانا. یہ ابلا ہوا، ابلی ہوئی، سینکا ہوا ہے۔اسے بھوننا یا نوش کرنا منع ہے۔
- شراب نوشی کی ممانعتکیفین، انرجی ڈرنکس، سوڈا۔
- وٹامن کی تعداد کو برقرار رکھنا. اگر یہ نارمل ہوں تو میٹابولزم اور میٹابولزم بہتر ہوتا ہے، اعصابی نظام اور ہاضمہ مضبوط ہوتا ہے۔اگر کافی غذائی اجزاء نہیں ہیں تو، ملٹی وٹامن کی تیاریوں کا استعمال کیا جاتا ہے.
ان اصولوں کا اطلاق علاج کے دوران پیٹ پر بوجھ کو کم کرتا ہے۔
تیزابیت والے پھل
گیسٹرائٹس، عام یا زیادہ تیزابیت کے ساتھ، خاص غذائیت کی ضرورت ہوتی ہے. کھانے کے درجہ حرارت کی نگرانی کرنا ضروری ہے: 40-50 ⁰C سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ کھانا کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔پھلوں کو خالص، ابلی ہوئی، ابال کر، سینکا یا سٹو کر یا پیوری، موس، جیلی، جیلی یا کمپوٹ میں کھایا جا سکتا ہے۔نامیاتی تیزاب (انار، کھٹی پھل، تازہ خوبانی)، کچے یا کھٹے پھل والے پھل کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ایک شدت کے دوران، تمام پھل صرف خالص شکل میں استعمال کیے جائیں. باقی وقت استعمال کرنا بہتر ہے:
- سیب کی میٹھی قسمیں؛
- ایواکاڈو.
کم تیزابیت والے پھل
گیسٹرائٹس کی مخالف شکل کے لیے، جب تیزابیت کم ہو جاتی ہے، ڈاکٹر دوسرے پھلوں کا مشورہ دیتے ہیں:
- ھٹی پھل - مہلک خلیوں کی تشکیل کو روکتا ہے، تیزابیت کو معمول پر رکھتا ہے؛
- انار اور اس کا رس گیسٹرک میوکوسا کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- آڑو - گیسٹرک جوس کی پیداوار کو فروغ دیتے ہیں، لیکن وہ صرف ایسے مریض کھا سکتے ہیں جنہیں پھلوں سے الرجی نہیں ہے۔
توجہ! کسی بھی معدے کی پیتھالوجی کے لیے، یہ ضروری ہے کہ معدے پر زیادہ بوجھ نہ پڑے اور ڈاکٹر کی تجویز کردہ خوراک پر عمل کریں۔
تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے غذا
اگر کسی مریض کے پیٹ میں اس قسم کی سوزش ہوتی ہے تو درج ذیل عمل بنتے ہیں۔
- ہائیڈروکلورک ایسڈ کی ضرورت سے زیادہ پیداوار؛
- ہائیڈروکلورک ایسڈ کی تیزابیت میں اضافہ۔
عام طور پر، ہائیڈروکلورک ایسڈ کا مقصد پیٹ کے مواد کو توڑنا ہوتا ہے۔لیکن یہ مخصوص حدود کے اندر ہونا چاہیے تاکہ جسم کے اپنے ٹشوز کو نقصان نہ پہنچے۔اگر اس کا پی ایچ بڑھ جاتا ہے تو، پیٹ کی دیواروں میں جلن شروع ہوجاتی ہے، جو یکے بعد دیگرے مراحل کا باعث بنتی ہے:
- سوزش؛
- کٹاؤ؛
- السر؛
- سوراخ
گیسٹرائٹس مختلف عمروں میں تیار ہو سکتا ہے۔ایک نقصان دہ عنصر کے ساتھ ایک طویل نمائش ایک سوزش کے عمل کی ترقی کے لئے کافی ہے. اگر گیسٹرک جوس کی تیزابیت بڑھ جاتی ہے، تو آپ کو ایک خاص غذا پر عمل کرنے کی ضرورت ہے جو ان اشارے کو کم کرے۔
توجہ! بہت سے مریض جانتے ہیں کہ اینٹاسڈ لینے سے گیسٹرک جوس کی تیزابیت کم ہوتی ہے۔تاہم، ان ادویات کو اپنے طور پر لینا ممنوع ہے۔ان کے contraindications اور ضمنی اثرات ہیں.
غذا کا استعمال کرتے وقت، کامیابی حاصل کرنے کے لیے کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔
- ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو پیٹ کی دیواروں کو نقصان پہنچاتے ہیں یا خراب کرتے ہیں۔یہ فائبر اور ٹھوس عناصر پر مشتمل خوراک ہے۔مثال کے طور پر اناج، بنس، چوکر، تار دار گوشت۔تمام کھانے کو ہر ممکن حد تک نرم اور آسانی سے ہضم ہونا چاہیے۔
- کسی بھی کھانے اور مشروبات سے انکار جو ہائیڈروکلورک ایسڈ کی تیزابیت میں اضافے کا سبب بنتا ہے۔مثال کے طور پر، ھٹی پھل، ڈبہ بند کھانا، کافی، الکحل، سوڈا۔
- گرم درجہ حرارت پر کھانا کھانا۔ابلتے ہوئے پانی، گرم مائعات یا خوراک کا استعمال نہ کریں۔ٹھنڈا کھانا بھی ناقابل قبول ہے۔زیادہ سے زیادہ حدیں 25-35 ڈگری ہیں۔
اگر کسی مریض کا گیسٹرائٹس شدید طور پر بڑھ گیا ہے اور ناقابل برداشت درد کا سبب بنتا ہے، تو اسے فوری طور پر سخت غذا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔اس سے سوزش کے عمل کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد ملے گی اور ٹشوز کو ٹھیک ہونے میں مدد ملے گی۔پہلے ہی تیسرے دن ایک شخص راحت محسوس کرے گا۔لیکن یہ صرف ڈاکٹر کی طرف سے تجویز کردہ ادویات کے اضافی استعمال کی مدد سے ممکن ہے۔
سخت غذا تجویز کرتے وقت، درج ذیل کھانوں اور پکوانوں کی سفارش کی جاتی ہے۔
- کریکرز کے ساتھ کم چکنائی والا چکن یا سبزیوں کا شوربہ، جسے نرم دلیہ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے (مثال کے طور پر، دلیا)؛
- دودھ کے ساتھ پاستا سوپ (سخت پاستا کی اجازت ہے)؛
- کریم، نمک کے بغیر ابلے ہوئے نوجوان آلو؛
- کم چکنائی والے مواد کے ساتھ دودھ، تاکہ لییکٹوز کی زیادہ حراستی کی وجہ سے معدے پر زیادہ بوجھ نہ پڑے۔
اگر شدید شدت اور شدید درد ہو تو، ہر ایک مصنوعات کو آہستہ آہستہ، چھوٹے حصوں میں شامل کیا جاتا ہے. اس سے نظام انہضام کو اس کی عادت ہو جائے گی اور منفی ردعمل پیدا نہیں ہو گا۔لیکن اگر کھانے کی وجہ سے متلی یا درد میں اضافہ ہوتا ہے، تو بہتر ہے کہ اسے دوسری قسم کے کھانے سے بدل دیا جائے۔
جیسے ہی شدید مدت گزر جاتی ہے، خوراک جاری رکھی جاتی ہے.اسے درج ذیل قسم کی مصنوعات اور پکوانوں کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے۔
- ابلے ہوئے، سینکے ہوئے انڈے، ان میں پروٹین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے (چربی کی مقدار کو محدود کرنے کے لیے زردی کو ہٹایا جا سکتا ہے)؛
- چکن، خرگوش، گائے کا دبلا گوشت، جسے پکایا، ابلا ہوا، ابلیا جا سکتا ہے (کھانا پکانے سے پہلے جلد کو ہٹا دیں)؛
- مچھلی اور سمندری غذا، جس میں اومیگا 3 کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جس کا ہاضمہ اور اعصابی نظام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
- دودھ جو پہلے ابالنے کی ضرورت ہے؛
- اضافی اناج کے ساتھ سوپ (سوجی کے علاوہ کسی بھی اناج کی اجازت ہے)؛
- سبزیاں جو موسم کے مطابق اسٹور میں فروخت ہوتی ہیں؛
- پھل، جو اہم کھانے کے درمیان استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، تاکہ معدے پر دباؤ نہ پڑے، لیکن پیٹ کو خالی نہ چھوڑیں؛
- معیاری ساسیج؛
- زیتون، سورج مکھی کا تیل؛
- پکوڑی اور اسی طرح کی مصنوعات جو گھر میں قدرتی کیما بنایا ہوا گوشت اور آٹے کی پتلی پرت سے تیار کی جاتی ہیں؛
- آفل، جس میں جگر پر سب سے زیادہ مثبت اثر پڑتا ہے، کیونکہ اس میں بڑی مقدار میں مائیکرو عناصر اور وٹامنز ہوتے ہیں۔
- نرم پنیر؛
- شہد، کمزور چائے، جڑی بوٹیوں کی کاڑھیاں، خشک میوہ جات کا مرکب۔
درج ذیل قسم کی مصنوعات کو محدود کرنے کی ضرورت ہے:
- بیکری کی مصنوعات، مفنز، تازہ پیسٹری؛
- کینڈی، چاکلیٹ؛
- دودھ کی بنی ہوئی اشیا.
یہ تمام غذائیں معدے کی تیزابیت کو بڑھاتی ہیں۔کاربوہائیڈریٹس نظام ہاضمہ کے کسی بھی حصے پر منفی اثر ڈالتے ہیں جس سے تیزابیت پیدا ہوتی ہے۔یہ ہیلیکوبیکٹر پائلوری کے پھیلاؤ کے لیے سازگار ماحول ہے۔اس کے علاوہ، وہ گم چبانے سے انکار کرتے ہیں، کیونکہ اس کے استعمال کے دوران ہائیڈروکلورک ایسڈ فعال طور پر پیدا ہوتا ہے۔اگر اس کی بہت زیادہ مقدار ہے تو، تیزاب گیسٹرائٹس تیز ہو جائے گا. یہ کٹاؤ اور السر کی تشکیل کا باعث بن سکتا ہے۔
کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے لئے غذا
معدے کے اس قسم کے سوزشی عمل کے ساتھ، ہائیڈروکلورک ایسڈ کا ارتکاز اور تیزابیت کم ہو جاتی ہے۔لہذا، کھانا خراب طور پر ہضم ہوتا ہے، کھانے کے بڑے ٹکڑے آنتوں میں داخل ہوتے ہیں، جو اس پر بھاری بوجھ کی طرف جاتا ہے. یہ ہضم کے راستے کی پوری حالت کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے. عام طور پر، 40 سال یا اس سے زیادہ عمر کے لوگ اس طرح کے گیسٹرائٹس کا شکار ہوتے ہیں۔
اگر پیتھالوجی کا بروقت علاج نہ کیا جائے اور خوراک کا استعمال نہ کیا جائے تو درج ذیل پیچیدگیاں پیدا ہوتی ہیں۔
- گیسٹرک mucosa کی atrophic حالت؛
- ٹشوز کا پتلا ہونا؛
- parietal سیل کی تقریب میں کمی.
کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس سب سے خطرناک بیماریوں میں سے ایک ہے جس کا علاج مشکل ہے۔لہذا، ابتدائی مرحلے میں علاج شروع کرنا ضروری ہے، اس سے پہلے کہ کوئی غیر معمولی حالت پیدا ہوجائے۔
پیتھالوجی کو درست کرنے کے لئے، آپ کو کھانے کی اشیاء استعمال کرنے کی ضرورت ہے جو پیٹ میں ہائیڈروکلورک ایسڈ کی پیداوار کو متحرک کرے گی۔آپ کو اس کی تیزابیت میں اضافہ کرنے کی بھی ضرورت ہے تاکہ فوڈ بولس پروسیس ہو سکے۔
توجہ! اس کے ساتھ ساتھ تیزابیت کو بڑھانا اور معدے پر دباؤ نہ ڈالنا ضروری ہے۔اس لیے چکنائی والی، مسالیدار، تلی ہوئی، تمباکو نوشی کی اشیاء، فاسٹ فوڈ اور الکحل کا استعمال حرام ہے، چاہے وہ تیزابیت کو بڑھاتے ہوں۔
بیماری کی صورت میں، معدے کے ماہرین بعض غذائی اصولوں پر عمل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں:
- کھانے سے پہلے، 200 ملی لیٹر تھوڑا سا کاربونیٹیڈ منرل واٹر پئیں؛
- کھانے کو اچھی طرح چبا لیں، آہستہ آہستہ ہر ایک ٹکڑے کو کھائیں؛ پورے کھانے میں کم از کم 30 منٹ لگتے ہیں؛
- کھانے کے درمیان ایسے پھل کھانے کی سفارش کی جاتی ہے جو تیزابیت کو بڑھاتے ہیں، آپ انہیں پہلے سے بیک کر سکتے ہیں تاکہ تناؤ پیدا نہ ہو۔
hypoacid gastritis کی ترقی کے ساتھ، یہ ضروری ہے کہ درج ذیل قسم کے کھانے یا پکوان کھائیں۔
- دبلی پتلی قسم کے گوشت - چکن، ترکی، خرگوش، جوان ویل؛
- کسی بھی قسم کے پھل اور سبزیاں جن میں موٹے فائبر کا ڈھانچہ نہیں ہوتا ہے (ہٹی پھل، سفید گوبھی اور گوبھی کی سفارش کی جاتی ہے)؛
- سبزیوں اور گوشت کے شوربے؛
- مٹھائیوں اور سینکا ہوا سامان کی شکل میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک چھوٹی سی حراستی؛
- کسی بھی قسم کے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات؛
- ڈبہ بند کھانے؛
- جڑی بوٹیوں کی کاڑھی، چائے، بیری اور پھلوں کا مرکب۔
چونکہ دودھ کسی بھی شکل میں گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو کم کرتا ہے، اس لیے خوراک تیار کرتے وقت اس کا استعمال ممنوع ہے۔
گیسٹرائٹس آبادی کے درمیان سب سے زیادہ عام ہضم مسائل میں سے ایک ہے. یہ بیماری کسی بھی عمر کے مریضوں کو متاثر کر سکتی ہے۔اگر آپ روک تھام کے اصولوں کو استعمال کرتے ہیں تو اسے روکا جا سکتا ہے۔لیکن اگر پیتھالوجی پہلے ہی تیار ہو چکی ہے تو، پیچیدگیوں کو بڑھنے سے روکنے کے لیے بروقت تشخیص اور علاج شروع کرنا ضروری ہے۔یہ تھراپی صحیح اور اعلیٰ معیار کی خوراک، طرز زندگی کو بہتر بنانے اور بری عادتوں سے بچنے پر مبنی ہے۔نقصان کی ڈگری اور گیسٹرک جوس کی تیزابیت پر منحصر ہے، خوراک ہر مریض کے لیے انفرادی طور پر منتخب کی جاتی ہے۔